Villkor för konsumtion
Förutsatt att behållaren och vattnet som används under rehydreringsprocessen är rena och att vitlöksklyftorna inte visar några tecken på mögel,-odör eller förstörelse, kan de ätas råa. De behåller aktiva föreningar som allicin, vilket gör deras näringsprofil och effekter i stort sett desamma som färsk rå vitlök
Försiktighetsåtgärder
- Begränsa intaget; konsumera 1–3 kryddnejlika per dag rekommenderas. Överdriven konsumtion kan irritera mag-tarmslemhinnan, vilket leder till obehag som halsbränna eller buksmärtor.
- Individer med magsår, gastroesofageal reflux, munsår eller inflammerat tandkött avråds från att äta dem råa, eftersom de stickande föreningarna kan förvärra slemhinneirritation.
- Konsumtion är strängt förbjuden för dem som är allergiska mot vitlök för att förhindra allergiska reaktioner som hudutslag eller andningssvårigheter.
- Undvik att äta stora mängder på fastande mage; att konsumera dem tillsammans med en måltid kan hjälpa till att minska irritation i matsmältningskanalen.
